肉丝动漫动漫吃04:《中华小当家》青椒肉丝

日本动漫 2019-09-1182未知admin

  跟着动漫来学吃~今天太伊要为大家介绍的动漫美食是《中华小当家》中颇为考验刀工的一道菜:青椒肉丝。动画里,肉丝动漫刘昴星通过了及第师傅的考验进入了阳泉酒家学习,但是阳泉酒家的规矩是每次只能留下一定人数的学徒,刘昴星进来了,就意味着有人要走,这本来是百年里不变的规矩,却因为刘昴星制作的青椒肉丝而被打破,究竟是什么神奇的青椒肉丝有这样的魔力?

  这一集动画开头,阳泉酒家平日里大受好评的青椒肉丝居然受到了客人们的嫌弃,小当家刘昴星分析原因才发现是切的配菜有问题,粗细不均匀导致抄的时候火候不一样,成品的菜自然不好吃,这个锅自然就分到了负责切菜的阿Q身上,再加上阳泉酒家已经满员了,要让一个人走,这个人自然就是阿Q。刘昴星想留下阿Q,所以就想在青椒肉丝上下功夫,做出比阳泉酒家之前卖的青椒肉丝还受欢迎的菜肴。

  说到青椒肉丝,其实咱们中国全国各地都有这道菜吧。太伊我是重庆人,所以对川式家常的做法印象最深, 材料就两种:青椒、肉丝,吃起来主要是吃这个清香,但是动画里出现的这个日本的青椒肉丝,那花样可就多了,又有笋又有青椒的,一方面强调蔬菜的爽脆,一方面强调肉丝的鲜嫩,感觉和国内的做法差别还是挺大的,估计是和“日式回锅肉”一样被当地人改了之后的菜式,反正我看这集的时候没看饿。

  而动画里刘昴星的这道青椒肉丝,除了采用竹笋青椒这种“日式青椒肉丝”的常用材料之外,还加入了一样特殊的调料:柿子。将成熟过头导致没人要的柿子压成汁,加上酱汁、酱油、太白粉调味,再加入青椒肉丝之中,可以让蔬菜的清香与肉丝的肉香相互调和,更加鲜美。柿子的话,在日本是常见的一种水果,我记得《哆啦A梦》里大雄家小时候还有一棵柿子树,动画里的阳泉酒家在广东,那边似乎也有产柿子吧。不过这样一加,这道菜就略带了些许甜味,吃惯了咸香口味的太伊表示有点接受不能。记得才来上海的时候,吃饭也是成了个问题,口味太清淡,有的还略带甜,吃不惯。

  动画里的这道菜之所以受到大家的认可,除了口味,肉丝动漫还有很重要的一点是创新,肉丝动漫它创造性的使用了熟透了的柿子调味,物尽其用,因为刘昴星的创新,十全大师最终认可了他们的努力,并同意阿Q继续留在阳泉酒家学习,他天才厨师的创造力,也从这里开始,慢慢一点点的体现了出来。不过要太伊我说啊,你们这日式中国菜,青椒肉丝里还加竹笋,在我这个重庆佬看来已经是惊世骇俗了...

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  对了,你们那的青椒肉丝...除了青椒和肉丝还加别的什么玩意么?

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